"야나기바"는 일반적으로 "사시미"로 슬라이스용으로 사용하며 생선 필레를 얇게 만드는데 용이해 스시를 만들때 사용합니다. 칼은 길고 가는 편이며 적당한 무게로 다루기 쉽습니다.

청강은 탄성과 강도가 좋은 재료를 섬세하게 열을 가하여 담금질한 일본 전통기술로 제조된 단조 입니다.
모든 요리 전문가들에게 인기있는 아이템으로 탁월한 선명도 장기 지속성 선명도 양호한 외관 합리적인 가격 으로 만족스러운 주방 칼이 될것입니다.

이중구조 날: 2층 layered blade
 절단 구조 (아랫면) : 청2 강 (시로 #2) 탄소강
               (윗면) : 연철

 <주요 장소 및 사용하는 사람들>
 일본식 레스토랑, 호텔 주방, 스시 레스토랑, 홈 키친, 어부, 마켓 장소, 나이프 애호가

 철강재료 청2 탄소강
 구     조 2층 연철
 마 무 리 혼가스미
 핸   들 버팔로 뿔이있는 8 각형 목련 나무
 규   격 BS-270 BS-300 BS-330 BS-360
 전체 길이 약 420mm 약 450mm 약 480mm 약 510mm
 칼날 길이  약 270mm 약 300mm 약 330mm 약 360mm
 무    게   약  g약 200g 약  g 약  g
 날 두께 블레이드 4mm
 날   폭 35mm

※ 모든 수작업으로 사이즈에 약간에 오차가 있습니다. ※


 일본의 기술력의 제조 스타일 모든 수작업으로 모든 수제 과정 , 일본 전통 기술로 제조 일본 전통 기술은 약 600 년 동안 지금까지 전해 지고 있으며, 전 세계적으로 인정되어 점차 인기를 얻고 있습니다. 일본 칼은 세계에서 가장 날카로운 것으로 알려져 있습니다. 놀라운 선명도를 시험해 보시면 확실하게 놀랄 것입니다!