"야나기바"는 일반적으로 "사시미"로 슬라이스용으로 사용하며 생선 필레를 얇게 만드는데 용이해 스시를 만들때 사용합니다.  칼은 길고 가는 편이며 적당한 무게로 다루기 쉽습니다. 전체 공정 중 하나 하나 손수 일본 전통 기술로 제조되었습니다.
독특한 물결 무늬로 아름답게 보이며, 디자인마다 무늬가 다를수 있습니다. 우수한 선명도를 가진 만족스러운 사시미칼 입니다.
세상에 하나뿐인 무늬로 전문 일식 요리사 분들에게 자긍심과 자부심을 드리는 멋진 칼이 될 것입니다.


이중구조 날: 16층 layered blade
 절단 구조 (아랫면) : 청2강 (ao # 2) 탄소강 조각 청강
               (윗면) : 16 층 연철 및 탄소강


<단면> 
 전통적인 기술로 만들어진 일본의 칼은 이 층 구조로 16층 레이어드 + 1층단으로 구성되 있습니다. 샤프닝 날은 청강의 날카로운 느낌과 함께 백강보다 약간 부드러워 깔금한 절삭력과 유지력을 가졌습니다.


 <손잡이> 인서트 형 팔각형 형태의 버팔로 뿔이 달린 흑단 나무 손잡이


 <주요 장소 및 사용하는 사람들>
 일본식 레스토랑, 호텔 주방, 스시 레스토랑, 홈 키친, 어부, 마켓 장소, 나이프 애호가

 철강재료 청색 2 탄소강
 구조 16 층의 연철 및 강철 + 블레이드 강재
 마무리 혼가스미
  핸들 어두운 버팔로 뿔이있는 8 각형 흑단 나무
 규격 MS-270 MS-300 MS-330 MS-360
 전체 길이 약 420mm 약 450mm 약 480mm 약 510mm
 칼날 길이  약 270mm 약 300mm 약 330mm 약 360mm
 무게   약 215g약 250g 약 285g 약 320g


※ 칼날의 길이는 마치에서 칼끝까지입니다. (마치없는 제품은 실제 칼날 길이입니다) ※


 일본의 기술력의 제조 스타일 모든 수작업으로 모든 수제 과정 , 일본 전통 기술로 제조 일본 전통 기술은 약 600 년 동안 지금까지 전해 지고 있으며, 전 세계적으로 인정되어 점차 인기를 얻고 있습니다. 일본 칼은 세계에서 가장 날카로운 것으로 알려져 있습니다. 놀라운 선명도를 시험해 보시면 확실하게 놀랄 것입니다!