"야나기바"는 일반적으로 "사시미"로 슬라이스용으로 사용하며 생선 필레를 얇게 만드는데 용이해 스시를 만들때 사용합니다. 칼은 길고 가는 편이며 적당한 무게로 다루기 쉽습니다. 전체 공정 중 하나 하나 손수 일본 전통 기술로 제조되었습니다.
독특한 물결 무늬로 아름답게 보이며, 디자인마다 무늬가 다를수 있습니다. 우수한 선명도를 가진 만족스러운 사시미칼 입니다.
세상에 하나뿐인 무늬로 전문 일식 요리사 분들에게 자긍심과 자부심을 드리는 멋진 칼이 될 것입니다.
이중구조 날
절단 구조 (아랫면) : 청1강 (ao # 1) 탄소강
(윗면) : 연철
<주요 장소 및 사용하는 사람들>
일본식 레스토랑, 호텔 주방, 스시 레스토랑, 홈 키친, 어부, 마켓 장소, 나이프 애호가
철강재료
청색 1 탄소강
구조
2층 구조의 연철
마무리
혼가스미
핸들
버팔로 뿔이있는 8 각형 흑단 나무
규격
B1S-270
B1S-300
B1S-330
B1S-360
전체 길이
약 420mm
약 450mm
약 480mm
약 510mm
칼날 길이
약 270mm
약 300mm
약 330mm
약 360mm
무게
약 215g
약 250g
약 285g
약 320g
※ 칼날의 길이는 마치에서 칼끝까지입니다. (마치없는 제품은 실제 칼날 길이입니다) ※
일본의 기술력의 제조 스타일 모든 수작업으로 모든 수제 과정 , 일본 전통 기술로 제조 일본 전통 기술은 약 600 년 동안 지금까지 전해 지고 있으며, 전 세계적으로 인정되어 점차 인기를 얻고 있습니다. 일본 칼은 세계에서 가장 날카로운 것으로 알려져 있습니다. 놀라운 선명도를 시험해 보시면 확실하게 놀랄 것입니다!