지은이_ JINSUKE MIZUNO AIR SPICE 대표. 1999년 이래, 카레전문 출장요리사로 전국 각지에서 활동하고 있다. 『향신료 카레사전』(파인인터네셔널), 『카레 교과서』(NHK출판), 『환상의 흑선 카레를 쫓아라』(소학관) 등 카레에 관한 저서를 50권 이상 집필했다. 현재 정통카레 레시피가 첨부된 향신료 세트를 정기배포하는 서비스 「AIR SPICE」를 운영 중이다. http://www.airspice.jp/
옮긴이_ 용동희 다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다. 저서로는 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『잼과 빵, 마이 오리지널 레시피』, 『햄버거, 어떻게 조립해야 하나?』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『소스의 기술』, 『마리네이드의 기술』, 『식빵의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』 등 수많은 책이 있다. |