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숙성시트
생선과 육류의 숙성시 항균환경과 산화방지환경을 만들어주는 아주 좋은 제품입니다.
산화방지 효과로 참치의 붉은 살 부위의 색을 유지하도록 도와주고 선도를 좋게 유지합니다.
광어의 표면의 산화방지효과로 선도유지및 수분보장으로 좋은 상태를 유지하도록 합니다.
참치의 적신의 발색과 유지능력향상 숙성시 산화방지효과로 생선의 선도를 오래 유지해 줍니다.
참치는 물론 일반 생선과 고급육에 적용하시면 음이온의 산화억제작용으로 선도유지에 도움을 줍니다.
시트의 필름이 코팅되어진 면(반짝이는 면)을 직접사용하시면 됩니다.
일회용제품입니다.
장기간(3일이상) 사용하거나 다시 사용하지 않는 것이 좋습니다.(교차오염)
규격은 필요에따라 적당한 잘라 쓰셔도 효과는 동일하게 적용됩니다.
표준규격 245mm X 460mm 포장단위 100매
박스구성은 10팩으로 1000매입니다.
생선과 육류의 선도유지 시트입니다. 펄프100%의 부직포위에 산화방지처리된 포리에칠렌필름이 특별함을 선사합니다.
산화방지처리가 되어있어서 생선과 육류 선도유지에 도움을 줍니다.
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프로용 리드 페이퍼
물도 기름도 빠르게 흡수하며, 젖어도 튼튼한 펄프 재질로 보습성과 유분 유지 및 수분 흡수성이 뛰어나
어류, 육류의 신선도를 유지하기위해 드립을 제거하거나
기름을 여과시키거나 다시를 거르는 용도로 활용하면 좋습니다.
시트 크기 : (중) 275X240mm
시트 크기(대) : 385X240mm
전체 매수 : 90장X2롤
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신케지메 표준 + 롱세트
신케지메란 생선의 신경을 제거해서 사후경직을 최대 20시간정도 늦추는 작업을 말합니다.
다양하게 생선을 활용하기위한 좋은 기술입니다.